250 g de harina de trigo (aproximadamente 2 tazas)
5 g de sal (½ cucharadita)
5 g de polvo de hornear (1 cucharadita)
30 g de manteca de cerdo o vegetal (2 cucharadas)
180 ml de agua tibia (¾ de taza)
👩🍳 Preparación
Mezclar los ingredientes secos: En un recipiente grande, combina la harina, la sal y el polvo de hornear.
Incorporar la grasa: Agrega la manteca y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Añadir el agua: Vierte el agua tibia poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave y homogénea.
Amasar: Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté elástica.
Reposar: Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 20–30 minutos.
Dividir y formar bolas: Divide la masa en 6–8 porciones iguales y forma bolas.
Estirar las tortillas: Con un rodillo, estira cada bola sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener círculos de unos 20 cm de diámetro.
Cocinar: Calienta una sartén a fuego medio-alto. Cocina cada tortilla durante aproximadamente 30 segundos por cada lado, o hasta que aparezcan burbujas y se doren ligeramente.
💡 Consejos
Para mantener las tortillas calientes y suaves, colócalas en un paño limpio y cúbrelas mientras cocinas las demás.
Si prefieres un sabor más auténtico, utiliza manteca de cerdo en lugar de manteca vegetal.